当前位置:首页食品资讯中国食品自酿葡萄酒靠谱吗？野生蘑菇能吃吗？这6个食品安全提示要注意！

　　核心提示：秋季来临，气温下降，湿度较大，食物容易腐败变质是食源性疾病的易发、高发时期，食品安全一定要注意这些。

　　不要自酿葡萄酒以免引起中毒。秋季大量葡萄上市，不少人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程容易产生甲醇，可能会酿出甲醇超标的葡萄酒导致甲醇中毒。而且，酿制过程如有不当，还会滋生大量杂菌及有毒物质。

　　月饼逐渐上市，选购月饼时要注意查看食品标签，确认生产日期、保质期、保存方式、配料表等。常温月饼避光保存，冰皮月饼需全程冷链。

　　合理存放食物。在冰箱存放食物时要生熟分开，避免交叉污染。如生肉、生鱼等放在冰箱下层，熟食放在上层；蔬菜水果放在冰箱保鲜抽屉中，肉类放在冷冻室中。

　　购买时要保持警惕和理性，仔细阅读网上展示的配料表、生产日期、保质期、贮存条件等食品标签信息。

　　收货后要仔细检查食品是否变色、发霉、结块、有异味。生鲜食品要验货，若食品的温度、状态与贮存条件不符，应拒收。对于熟食、畜禽类、水产类等食品，食用前要彻底加热。

　　不购买、不食用来历不明的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品。散装即食肉制品不宜抽真空常温保存，购买需要冷链储运的预包装即食熟肉制品后，应尽快冷藏，切勿在常温下长时间放置。家庭自制臭豆腐、豆瓣酱等发酵食品和腊肉、腌肉等肉制品时，要确保原辅料清洁，保证制作过程卫生。

　　肉毒毒素不耐热，通常100℃加热10分钟就可将其破坏，食用前彻底加热可有效预防肉毒中毒。

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