9月9日，由四川日报全媒体主办、五粮液独家战略合作的“大咖话川酒”第二季第二期活动在宜宾李庄举行，四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、四川省社会科学院原党委书记李后强会上作了主题为《长江是世界第一美酒河》的演讲，从长江与美酒的共生关系、长江的独特禀赋以及五粮液作为长江美酒典范的深层逻辑等维度，讲述了长江作为世界第一美酒河的奥秘与魅力。

　　纵观人类文明史，大江大河始终是孕育文明的摇篮。从古至今，尼罗河畔的古埃及文明，幼发拉底河与底格里斯河孕育的古巴比伦文明，恒河流域的古印度文明，中华民族的母亲河——黄河与长江所滋养的中华文明，无一不与江河紧密相连。

　　“水是酒之魂，河是酒之脉。”李后强说，美酒的诞生，同样离不开江河的滋养，江河对于美酒的诞生具有不可替代的重要意义。

　　为何大江大河盛产美酒？李后强认为，这背后有着多方面的原因。首先，江河为农业的发展提供了充足的水源，灌溉了广袤的土地，使得粮食得以丰收，而粮食，正是酿酒的基础。有了充足的粮食，人们才有可能将剩余的粮食用于酿酒，从而诞生了美酒。其次，江河的水质对于酿酒至关重要。优质的江河水，往往富含矿物质，且清澈纯净，为酿酒提供了得天独厚的条件。再者，江河所形成的独特生态环境，为酿酒微生物的繁衍提供了适宜的场所，从而使得酿酒工艺得以不断发展和完善。

　　从世界范围来看，许多著名的美酒都诞生于大江大河畔。尼罗河流域的葡萄美酒、亚马逊流域的甘蔗酒（卡沙萨），早已印证江河对美酒诞生的关键作用。法国波尔多葡萄酒产区的吉伦特河、苏格兰威士忌的克莱德河，均以河流为血脉，孕育出世界级美酒。这些美酒产区都充分证明了大江大河对于美酒诞生的重要影响。李后强认为，在众多的大江大河中，长江凭借其流域广度、生态多样性与文明厚度，成为了盛产美酒的宝地。

　　“世界白酒看中国，中国白酒看长江。”在李后强看来，长江堪称“世界第一美酒河”。

　　长江长度居亚洲第一、世界第三，流域面积达180万平方公里，约占中国陆地总面积的1/5，水资源丰富，干流和支流众多，岷江、沱江、嘉陵江、赤水河等众多长江水系，为酿酒提供了优质的水源；长江流域横跨中国东部、中部和西部三大经济区，气候类型多样，为不同类型酒类的酿造提供了适宜的环境，比如，四川盆地是世界上最大的“天然发酵池”，温暖湿润气候非常适合微生物的生长繁殖，有利于酿造浓香型白酒；流域内土壤类型丰富，如紫色土、黄壤、红壤等，富含矿物质和有机质，为农作物生长提供了良好的条件，盛产高粱、小麦、大米等酿酒所需的粮食作物。

　　李后强说，长江流域是中华文明的重要发源地之一，酿酒历史可以追溯到数千年前，资阳濛溪河遗址、三星堆遗址等考古发现表明，早在古代，长江流域的人们就已经掌握了用火手艺、酿酒技术，并出土了大量的陶制酒器。悠久的酿酒历史和深厚的文化底蕴，让长江名酒带孕育了五粮液等世界名酒和众多国家级名酒，目前，长江沿线%以上的名酒。

　　长江流域拥有独特的自然条件、悠久的酿酒历史、深厚的文化底蕴、众多知名的美酒品牌以及对经济和文化的推动作用，这些因素共同造就了长江作为“世界第一美酒河”的独特地位。

　　“宜宾是万里长江第一城，五粮液应该是万里长江第一酒。”李后强认为，五粮液是长江美酒的杰出代表，在长江流域众多美酒品牌中具有独特优势。他认为从地理位置来看，五粮液地处长江上游的四川宜宾，拥有气候、土壤、水源三位一体的优良酿酒生态环境；从历史文化来看，五粮液拥有我国保存最为古老的地穴式曲酒发酵窖池群，为五粮液的品质提供了坚实的保障；从行业地位来看，五粮液是我国最大的酒业集团之一，也是多粮浓香的开创者和集大成者；从公益贡献来看，五粮液一直积极保护长江水源，参与各种社会公益事业，彰显了品牌美誉度和行业典范。

　　放眼整个长江流域，长江上游四川，是中国白酒的重要产区，形成了宜宾、泸州、绵竹、成都四大白酒产业基地；长江支流赤水河流域是酱香酒主要产区；长江最大支流的汉江流域中下游孕育了湖北白酒的黄金三角；长江入皖八百里，塑造了“淡雅型”白酒的独特基因……李后强说，长江沿线白酒在漫长的发展过程中，形成了各自的独特风格。不同的山水环境形成的自然生态，培育、驯化、富集出不同的酿酒微生物环境，这些微生物的差异，又形成了浓香、酱香、清香、兼香等不同香型白酒在香气、口感和风味上的独特特征，最终呈现出长江美酒河“各美其美”的发展格局。

　　李后强认为，长江不仅是地理的动脉，也是文明的纽带。在未来的发展中，长江作为“世界第一美酒河”，将继续绽放光彩，以“和美”为舟，以“生态”为帆，让长江美酒香飘世界，让中华文明与人类文明美美与共。